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Ours qui boude menu entrées

Nos entrées

Le croc’truffe
10,90€

Crémeux de truffe, jambon au torchon, Tomme grise de Savoie

Le foie gras de canard du Sud Ouest
12,50€

Brioche tiède

Le tataki de thon
12,50€

sésame grillé et crème glacée au wazabi

le gaspacho de tomates pleine terre
9,90€

crème glacée au Cabécou, huile de basilic, crispy d'oignon, tuile de parmesan

Nos plats

La pastilla au poulet noir de Challans
20,90€

amandes et noisettes torréfiées, abricots secs et raisins de corinthe, champignons de Paris, salade fraîcheur et pickles de légumes de saison

La cocotte de veau comme une blanquette
21,50

Petits légumes de printemps et syphon de cheddar

Et pour les végétariens !
19,50€

Velouté de carotte au lait de coco et curry vert, gnocchi de pomme de terre, houmous de haricot rouge et Feta marinée

Le foie gras poelé à la poire
22,50€

blinis très moelleux au sarrasin, purée de panais et gastrique de cidre de pomme,

Les ravioles farcies de coques et de crabe
21,50€

petites palourdes, bouillon thai et champignons noirs, wok de chou chinois

Et pour nos Oursons… On voit tout cela ensemble 12,00€

Ours qui boude menu plats
Ours qui boude accueil dessert

Nos dessert

La salade d’oranges infusées à la bergamote
7,50€

Sorbet kalamansi et orange confite

Saint Marcelin IGP
6,80€
Le nougat glacé au fruit de la passion
8,00€

coulis et fruit de la passion frais

Le baba au rhum
8,10€

crème à la fleur d'oranger et oranges confites

la brioche perdue
8,00€

ananas rôti, sauce au chocoat infusée à la tonka et noix de coco

Ours qui boude menu dessert